GIOVANNI - LaBruca_B&B

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GIOVANNI

Staff

GIOVANNI GUGLIELMI
Figlio di un noto mastro pastaio napoletano, collaboro saltuariamen-te con La Bruca come chef. Definisco alcune parti del menu e mi dedico all'angolo della pasta con lo show food. Gli angoli a La Bruca sono quelli che a Napoli si chiamano "bancarielli", dove si respira l'aria di famiglia e la genuinità degli ingredienti, dove potrete vedere co-me si lavora il fusillo avellinese con ferretto o come si preparano le orecchiette avellinesi. La preparazione dell'impasto, la realizzazione della pasta, la cottura fatta al momento sono parte della nostra filo-sofia di accogliere i nostri ospiti in famiglia.





 
 
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